Existují tuny receptů s použitím čerstvého ovoce a zeleniny, ale strach zčerstvé potraviny se pokazía náklady naneustále nakupovat více čerstvých produktůmůže být skličující.

Gymaholic boří mýtus o mražení zabíjející výživě a ukazuje vám několik receptů, jak být kreativní s jakýmkoli mraženým ovocem a zeleninou, které jste mohli mít schované v mrazáku.

Mýtus: Mražené produkty mají nižší nutriční hodnotu

Někteří lidé jsou přesvědčeni, že díky zmrazení produktů lze snížit nutriční hodnotu. Pokud jste jedním z těchto lidí, buďte si jisti, že tento mýtus byl zcela vyvrácen.Mražením nedochází k výrazné ztrátě nutriční hodnoty!

Samozřejmě, že při nesprávném skladování nebo balení můžete v mrazáku spálit cokoli, ale pokud budete věci udržovat dobře uzavřené, ztratíte během několika měsíců jen velmi malou hodnotu.Zásobte své mrazáky, protože se nepoužívají jen na maso!

jídla z mořských plodů s nízkým obsahem sacharidů

Jídlo a teplo

Pokud zmrazením neztratíte nutriční hodnotu, existují nějaké způsoby, jak můžete ztratit nutriční hodnotu? ve skutečnosti jeběhem procesu vaření.Teplo může denaturovat bílkoviny a zničit vitamíny a minerályv potravinách, takpřevařenízelenina je místo, kde můžete ztratit část výživy.

Thenejvýživnější až nejméně výživnézpůsoby vaření zeleniny jsou:

• Drsný
• Napařený
• Vařený
• Pečený
• Smažený

Přesto by vám všechny tyto způsoby vaření neměly odebírat dostatek vitamínů a antioxidantů, abyste se museli bát.

To, co pokrmu, který připravujete, ubírá na ‚zdravosti‘ je pravděpodobnější olej, máslo a sůl, které se používají k tomu, aby se nelepily, dodaly chuť a udržely vlhkost při vaření.Pečení a smažení svádí k přidávání více tuků, zatímco vaření na bázi vody tuto potřebu snižuje.

začít kondiční cestu

Náklady a přínosy pro zdraví

Více je lepší! ...Pokud jde o ovoce a zeleninu, tzn. Konkrétně tuna lidínedostává dostatek zeleninya někteří lidé nejedí ani tunu ovoce! Obsahují mocnéspousta antioxidantů, vitamínů a minerálů a zdravá vláknina.

Zmrazené balíčky ovoce a zeleniny nejsou vždy levnější než čerstvé produkty, ale majíhodnota pohodlí. Takéčasto obsahují větší množství a vyšší kvalitunež čerstvé produkty, které si možná budete muset vybrat a vybrat sami.

Čas ušetříte i nákupem konzerv nebo mražených, protože jsoučasto již rozřezané a připravené k použití. Čas, kdy je musíte použít, vám neodpisují žádné hodiny, což šetří odpad, a tím vám také může ušetřit ještě více peněz.

Recepty

Snídaně 'zmrzlina'

Jo, čtete správně. Zmrzlina k snídani? Je to jako ráno mražený jogurt bez veškerého přidaného cukru a ještě si užijete legraci z přidávání svých oblíbených křupavých polev! Pro tento recept budete potřebovat:

• 1-2 šálky mraženého ovoce
• ½-1 šálek mléka (mléčné nebo nemléčné)
• ½ šálku řeckého jogurtu (doporučeno 0 % vanilky)

Všechny tři vložte do malého mixéru a rozmixujte do hladka (Můžete také zdvojnásobit množství ve velkém mixéru a polovinu zmrazit!). Pokud je směs příliš tekutá, přidejte více mraženého ovoce a jogurt, aby byla hustá, jak chcete. Pokud je směs příliš hustá a brání rozmixování některých zmrzlých kousků, přidejte více mléka.

Můžete také přidat odměrku svého oblíbeného proteinového prášku, lněná nebo chia semínka a dokonce i kousek mraženého špenátu přímo do hlavní zmrzlinové směsi! Některé nápady na polevy pro vaši zmrzlinu jsou:

• Vaše oblíbená granola
• Slunečnicová, dýňová, len a chia... Semínka
• Pekanové ořechy, mandle, kešu... Ořechy
• Strouhaný nebo kokosové vločky
• Čerstvé ovoce nebo ohřáté mražené ovoce

Těstovinový salát

Těstovinový salát je klasika a existuje tolik variací, že je těžké udělat chybu. Na výběr jsou tuny různých druhů těstovin, ale zde jsou moje obecné pokyny a můj recept na dresink:

• 2-3 šálky těstovin (reg., celozrnné nebo směs obojího)
• 1-2 šálky čerstvé zeleniny (paprika, okurka, cibule, rajčata...)
• 1 šálek mražené nebo konzervované zeleniny (Edamame, kukuřice, zelený hrášek, cizrna, fazole…)
• 1 šálek sýrových kostek (volitelné) ¼-½ šálku dresinku*

Obvaz

Někdy si ráda dám dresink koupený v obchodě, ale prodloužím ho a omezím do nich přidaný cukr tím, že použiji jen malé množství a zkombinuji ho s domácím dresinkem. Volitelný Nahraďte 1-2 lžíce oleje italským dresinkem

zbavit se lásky rukojeti

• 2-4 PL extra panenského olivového oleje
• 1 PL jablečného octa
• 1 PL papriky
• 1 PL oregano
• 1 PL cibulové soli
• 1 PL česnekového prášku
• Sůl pepř

Uvařte těstoviny a poté k nim přimíchejte mraženou zeleninu, aby se rozmrazily a těstoviny vychladly. Veškerou čerstvou zeleninu nakrájíme na malé kousky, sýr na malé kostičky a případné konzervované fazole/hrách scedíme a propláchneme.

Jakmile těstoviny vychladnou natolik, že se nerozpustí sýr, můžete vše smíchat, přidat polovinu dresinku a dát do lednice. Těstovinový salát je mnohem lepší, když je studený a salát nasákne část zálivky v lednici, takže po pár hodinách v lednici přidejte ještě trochu zálivky, promíchejte a můžete vyrazit!

Zde je cvičební plán pro ženy, které chtějí zhubnout:

A pro muže:

Smažená rýže

Myslíte si, že je těžké udělat zdravější smaženou rýži? Přemýšlejte znovu! Smažená rýže je super snadná a velmi všestranná s tím, jakou zeleninu do ní můžete přidat. Jedna věc, kterou je třeba si zapamatovat, je, že pokud ano, dostanete nejlépe chutnající smaženou rýžiden předem uvařte rýži, a už jen ohřejte na pánvi.

Do pokrmu můžete také přidat nějaké další bílkoviny tím, že k rýži přimícháte vařené kuře, steak nebo lososa, nebo podávejte vařenou navrchu rýže. Volitelný Přidejte kuřecí prsa, filet z lososa nebo malý steak.

• 2-3 PL extra panenského olivového oleje
• 1-2 šálky čerstvé zeleniny (mrkev, cibule, - brokolice, paprika…)
• 1 šálek mražené zeleniny (edamame, hrášek, - mrkev, míchaná zelenina...)
• 2-3 šálky vařené rýže (bílá, hnědá, míchaná...)
• 2 PL sójové omáčky
• 1-2 PL sezamového oleje
• 1 PL česneku
• 1 vejce

Rozpalte velkou pánev nebo wok na střední teplotu a na pánev přidejte trochu oleje, trochu ponechte stranou. Veškerou zeleninu dejte do pánve a několik minut opékejte a vhoďte ji do oleje.

skalní cvičení

Přidejte lžíci sójové omáčky a sezamového oleje, poté promíchejte a vařte dalších 5 minut, nebo dokud některá zelenina lehce nezhnědne. Přidejte rýži, česnek, trochu extra panenského olivového oleje, sójovou omáčku a sezamový olej a promíchejte. Zahřívejte ještě několik minut, aby se zahřálo a spojilo.

Uprostřed pánve udělejte volný prostor, rozmíchejte vejce v misce a poté do něj vložte vejce. Necháme několik sekund vařit a poté vše promícháme a necháme dovařit v rýži a zelenině. Vařte dalších pár minut, dokud nebudete spokojeni, že je vše horké a uvařené, a podávejte!

Závěr

Najděte všechny způsoby, jak můžetepřidat do svého jídelníčku více ovoce a zeleniny, čím více tím lépe!Ať už čerstvé, konzervované nebo mražené, nebojte se přidat do jídel více zeleniny. Vaše tělo vám poděkuje.

Se vším, co bylo řečeno, zde jsou některévysoce přizpůsobitelné recepturyk snídani, obědu a večeři, abyste z toho mraženého produktu mohli něco využít. Ingredience a pokyny k receptu jsou níže!

Reference →

• Miglio, Cristiana a kol. 'Vliv různých metod vaření na nutriční a fyzikálně-chemické vlastnosti vybrané zeleniny.' Časopis zemědělské a potravinářské chemie 56.1 (2007): 139-147.
• Favell, D. J. 'Srovnání obsahu vitaminu C v čerstvé a mražené zelenině.' Chemie potravin 62.1 (1998): 59-64.
• Danesi, F. a A. Bordoni. 'Vliv domácího mrazení a italského stylu vaření na antioxidační aktivitu jedlé zeleniny.' Journal of food science73.6 (2008): H109-H112.