Ryby jsou dobrým zdrojem nízkosacharidových bílkovin. Obsahuje vitamíny, minerály a mastné kyseliny, které mohou být zdraví prospěšné. Vitamin B12, který lze nalézt v rybách, je nezbytný pro tvorbu červených krvinek, replikaci DNA a funkci neuronů. Ryby mají vysoký obsah omega mastných kyselin, což je forma tuku. Tyto lipidy jsou nezbytné pro dobré zdraví mozku.

Krémový citronový česnek pstruh

• Doba přípravy: 20 minut
• Doba vaření: 25 min
• Porce: 4
• Velikost porce: 250 gramů

Ryby jsou dobrým zdrojem vápníku a fosforu, stejně jako minerálů, jako je železo, zinek, jód, hořčík a draslík. Tento recept obsahuje dokonale kořeněné, opečené filé přelité neuvěřitelně lahodnou smetanovou citronovou česnekovou omáčkou.

Makronutrienty

• Kalorie: 380 kcal
• Bílkoviny: 35,7 g
• Tuk: 25,9 g
• Sacharidy: 2,5 g

Ingredience

• 4 filety ze 4 uncí pstruha
• košer sůl a pepř
• 2 lžíce avokádového oleje
• 1 ¼ šálku husté smetany
• 2 lžíce citronové šťávy
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 2 lžíce čerstvě nasekané petrželky

Pokyny

1. Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej.
2. Přidejte filety ze pstruha kůží nahoru. Vařte, dokud není losos dozlatova a ryba se snadno odtáhne z pánve. Snažte se nepřevrátit příliš brzy, jinak se losos přilepí.
3. Otočte na druhou stranu (na stranu s kůží, pokud má váš losos kůži) a vařte, dokud kůže pstruha nebude křupavá a křehká z pánve.
4. Vyjměte pstruha z pánve a dejte stranou.
5. Snižte teplotu pánve na střední a vmíchejte hustou smetanu, česnek, petržel a citronovou šťávu. Vaříme pár minut, aby zhoustlo.
6. Dochuťte solí a pepřem.
7. Pstruha podávejte se smetanovou omáčkou.

Česnek, parmezán, tilapie a chřest

• Doba přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 20 min
• Porce: 4
• Velikost porce: 300 gramů

Jeden z nejlepších receptů na tilapie na pečení v troubě! Česnek a strouhaný parmazán se vaří s filety tilapie a chřestem, dokud se nevytvoří krásná kůrka.

Makronutrienty

• Kalorie: 468 kcal
• Bílkoviny: 47,1 g
• Tuk: 29,2 g
• Sacharidy: 7,2 g

Ingredience

• 1,5 lb tilapie
• 1 lb chřestových konců oříznutých
• ¼ lžičky soli
• ¼ lžičky pepře
• 3 lžíce olivového oleje nebo více
• 6 nasekaných stroužků česneku
• 1 hrnek nastrouhaného parmazánu
• ¼ šálku čerstvé petržele, nasekané

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita. Plech vyložte pečícím papírem
2. Osušte tilapii papírovou utěrkou. Všechny strany potřete 2 lžícemi olivového oleje. Sůl a pepř podle chuti. Tilapii položte kůží dolů na plech vyložený pečicím papírem. Chřest potřeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a rozložíme na plech kolem lososa.
3. Rybu a chřest ozdobte nasekaným česnekem. Navrch posypeme strouhaným parmazánem.
4. Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita a pečte lososa 15-20 minut.
5. Před podáváním vyjměte pokrm z trouby a posypte nasekanou čerstvou petrželkou.

Pečený losos s pestem

• Doba přípravy: 20 minut
• Doba vaření: 15 min
• Porce: 4
• Velikost porce: 180 gramů

Toto je jeden z těch bezchybných vynikajících receptů, které jsou vždy skvělé, kdykoli si ho připravíte, ale ještě lepší je, když máte v lednici stále nějaká čerstvá zahradní rajčata (a možná nějaké ručně vyrobené bazalkové pesto s citronem).

Makronutrienty

• Kalorie: 288 kcal
• Bílkoviny: 34,1 g
• Tuk: 15,4 g
• Sacharidy: 4,8 g

Ingredience

• 4 (6 uncí) filety z lososa
• 4 lžičky olivový olej
• Sůl a pepř
• 8 lžic. bazalkové pesto
• 4 střední rajčata, nakrájená na plátky silné asi 1/4 palce

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 450 stupňů Fahrenheita.
2. Zatímco připravujete rybu, zahřejte v troubě plech na pečení.
3. Roztrhněte dva kusy alobalu dostatečně velké na to, aby se losos překryl s určitým přesahem.
4. Položte kousky fólie na sebe.
5. Umístěte zhruba 4 lžíce olivového oleje doprostřed horního kusu fólie a navrch položte lososa.
6. Ke kořenění lososa lze použít segedínskou rybu s kořením dle vlastního výběru.
7. 2 lžíce bazalkového pesta, rozetřete na každý kousek lososa
8. Na pesto naaranžujte nakrájená rajčata, abyste lososa zakryli.
9. Lososa pevně zabalte do fólie, šev a konce několikrát přehněte.
10. Vařte 15 minut s balíčkem lososa na předehřátém plechu.
11. Po 15 minutách vyjměte z trouby a nechte 2-3 minuty odstát.
12. Poté opatrně otevřete a podávejte, dokud jsou ryby a rajčata ještě horké.

• Doba přípravy: 10 min
• Doba vaření: 15 min
• Porce: 6
• Velikost porce: 110 gramů

Tuňák pečený ve sladké a husté polevě inspirované Asií na květákové rýži s limetkou a koriandrem!

Makronutrienty

• Kalorie: 255 kcal
• Bílkoviny: 37,1 g
• Tuk: 12,5 g
• Sacharidy: 1,4 g

Ingredience

• 6 kusů čerstvého tuňáka, asi 4 unce
• ½ šálku kokosových Aminos
• 2 lžíce rýžového octa
• 2 lžičky praženého sezamového oleje
• 2 lžičky čerstvého zázvoru, nastrouhaného
• 1 lžička čerstvého česneku, nastrouhaného
• Šťáva z ½ limetky

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita.
2. V šálku smíchejte všechny ingredience a vložte do malého hrnce na střední teplotu. Vařte, dokud se tekutina nezredukuje asi o třetinu. Mělo by mít hustou, lepkavou konzistenci.
3. Pro snazší čištění umístěte tuňáka (kůží dolů) na mřížku na pečení postříkanou nepřilnavým sprejem a vyloženou fólií. Lososa ze všech stran potřeme polevou a pečeme 10 minut.
4. Vyjměte tuňáka z trouby a zvyšte teplotu na 450 stupňů Fahrenheita. Povrchy potřete další polevou a pečte dalších 3–5 minut na horní polici trouby. Dbejte na to, aby se nespálila tak, že ji budete bedlivě sledovat.
5. Před podáváním nechte pár minut vychladnout. příloha s limetkovou koriandrovou květákovou rýží.

Pečená parmazánová treska

• Doba přípravy: 05 min
• Doba vaření: 15 min
• Porce: 2
• Velikost porce: 250 gramů

Pro chutné jídlo s nízkým obsahem sacharidů za méně než 20 minut vyzkoušejte tuto pečenou tresku s parmazánem! Pouze několik gramů sacharidů na porci.

Makronutrienty

• Kalorie: 421 kcal
• Bílkoviny: 47,1 g
• Tuk: 24 g
• Sacharidy: 4,4 g

Ingredience

• 2 (8 uncí) filety z tresky
• 2 lžíce másla
• 1/4 šálku vlašských ořechů
• 1/4 šálku parmazánu
• 1 lžička mletého česneku
• 2 lžíce zelené cibule
• 1/2 citronu, šťáva
• sůl a pepř na dochucení

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 450 stupňů Fahrenheita.
2. Smíchejte máslo, vlašské ořechy, parmazán, česnek, zelenou cibulku a citronovou šťávu v malém mixéru nebo kuchyňském robotu. Míchejte, dokud se vše dobře nespojí.
3. Před pečením rybu po dobu 5 minut osolte a opepřete.
4. Filet vraťte do trouby poté, co na něj potřete parmazánovou směsí vlašských ořechů. Pečte dalších 12 minut.